たけのこ

知り合いからたくさん、たけのこをいただきました。

圧力鍋フル回転で下茹でしています。

毎年この時期になると、父がたけのこの煮付を作ってくれ、大量に持ち帰らせてくれていました。

干しシイタケや煮干しのだしのしっかり沁みたたけのこが、もう食べられないとなると懐かしいです。

少しでもその味に近づけるように作ってみようかと思います。